Ökowiesn, das Bio und Öko Magazin - Ökologie und Umweltschutz auf dem Oktoberfest in München
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Die "Öko Wiesn" - ein bewährtes Konzept

Die Bayern lieben Ihre Heimat.
Und was die Bayern besonders gerne mögen, das bewahren und beschützen sie.
Das gilt nicht nur für das traditionelles Brauchtum und die Pflege ihrer Trachten.
Das gilt auch (und besonders) für die Umwelt und die einmalige Schönheit der Natur.

Die "Ökowiesn" - ein bewährtes Konzept auf dem Oktoberfest


Die Wiesn als Vorreiter...
Das Münchner Oktoberfest gilt auf der ganzen Welt als Vorbild für umweltschonend organisierte Grossveranstaltungen.

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Dazu hat seinerzeit das "Tourismusamt München" (TAM, jetzt RAW) als Veranstalter des Münchner Oktoberfests gemeinsam mit anderen städtischen Referaten eine bewährte Strategie zur Reduzierung der Auswirkungen der Wiesn auf die Umwelt entwickelt.

Dafür erhielt die Stadt München bereits 1997 den Bundesprojektpreis "Umweltkonzept für Grossveranstaltungen".


Die "Öko Wiesn" - die ökologische Seite der WiesnVielfältige Ideen und Öko Massnahmen
Die Massnahmen, die eingeführt wurden, betreffen u.a. die Reduzierung des Abfalls, die Einführung eines Öko-Punktesystems bei der Bewertung der Beschicker (Gastronomen, Schausteller und Marktleute), Reduzierung des Wasserverbrauchs, Verwendung des Öko-Stroms "M-Natur" und das immer grösser werdende Angebot der beliebten "Bio Wiesn Schmankerln".


Vegetarisches und veganes Essen
Seit je her beliebt sind auch die vegetarische Angebote in den Zelten und an den Essens-Ständen auf der Theresienwiese. In den letzten Jahren immer mehr im Kommen sind vegane Gerichte und Schmankerl auf dem Oktoberfest. Diese gibt es zum Beispiel auf der "Oiden Wiesn" (gesehen im Herzkasperlzelt) oder auch an einigen Ständen auf dem (normalen) Festplatz. Weitere Infos auf Okowiesn...

Fleischlose Gerichte in den Zelten?
In den Bierzelten ist das Angebot an veganes Gerichten noch äusserst klein. Wenn es für Veganer im Festzelt überhaupt etwas passendes zu essen gibt, ist es meist nur ein Gerichte. Vegetarier hingegen finden mittlerweile bei praktisch jedem Oktoberfestwirt auch mindestens ein oder zwei leckere vegetarische Gericht auf der Speisekarte. Und jedes Jahr kommt wieder etwas Neues hinzu, so dass die Auswahl an fleischlosen Angeboten auch immer grösser wird.

Unterschied - Vegan und Vegetarisch
Oft gefragt - was ist der Unterschied zwischen Vegetarisch und Vegan? Beides ist doch fleischlos. Ist das dann nicht irgendwie beides das Selbe?

Im Gegensatz zum vegetarischen Essen (also fleischlosen Essen) wird bei veganen Gerichten komplett auf alle Arten von tierischen Produkte verzichtet. Es wird also auch keine Milch, Butter, Eier, Gelantine, Honig oder ähnliches verwendet. Eben nichts, was tierischen Ursprungs ist. (Klassische) Vegetarier hingegen verzichten nur auf Fleisch.

Schmeckt veganes Essen?
Ja, und zwar richtig lecker! Und gar nicht unbedingt recht viel anders als "normales" (also herkömmliches) Essen.

Denn um gut schmeckende Gerichte zaubern zu können wird beim veganen Kochen und Backen auf passende Alternativen zurückgegriffen (also zum Beispiel "Sojamilch" statt "Kuhmilch" verwendet). Durch die immer grössere Nachfrage wird das Angebot an vegetarischen und veganen Zutaten auch immer grösser (und günstiger). So gibt es veganen Würstel mittlerweile ebenso wie fleischfreie Fleischpflanzerl oder Leberkäse.

Und so gibts auch immer mehr vegane Gerichten und bayerischen Schmankerl ohne tierische Produkte in Münchens Gastronomie. Und so auch auf dem Oktoberfest.

Ob vegan oder vegetarisch, ob mit oder ohne Fleisch...

Wir wüschen Euch viel Spass auf unseren Seiten und an Guadn beim Geniessen der leckeren Wiesnschmankerln! Wir sehen uns beim Feiern auf der Theresienwiese!

Trachtentrends und Designerdirndl
Achtung! Die neuen Trachten-
und Dirndltrends sind online!
Krüge und Souvenirs
Die neuen Oktoberfestkrüge
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Quelle Bilder:
Photocase, Pixelquelle
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